Hüftdeckel 1kg

Unser Rinder-Hüftdeckel – auch bekannt als Picanha oder Culotte – stammt aus dem oberen Teil der Rinderhüfte. Charakteristisch ist die feine Marmorierung und die natürliche Fettauflage, die beim Garen für ein besonders saftiges, geschmacksintensives Fleisch sorgt.

✅ Besonders beliebt für Grill & BBQ
✅ Mit Fettdeckel – für volles Aroma
✅ Ideal für Rückwärtsgaren, Smoken oder am Stück im Ofen
✅ Aus regionaler Herkunft – handwerklich zugeschnitten

🍳 Zubereitungsempfehlung:

• Am Stück: bei 180 °C im Ofen oder Smoker (Kerntemperatur ca. 54–58 °C)
• In Scheiben: auf dem Grill scharf angrillen, dann ruhen lassen
• Tipp: Fettdeckel NICHT entfernen – der Geschmack steckt darin!