Hüftdeckel
Der Rinder-Hüftdeckel ist ein besonders saftiges und aromatisches Teilstück – ideal zum Braten, Grillen oder für den Smoker. Mit klassischer Fettauflage für vollen Geschmack.
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Hüftdeckel
Produktbeschreibung
Gewicht: 0.50 kg
Unser Rinder-Hüftdeckel – auch bekannt als Picanha oder Culotte – stammt aus dem oberen Teil der Rinderhüfte. Charakteristisch ist die feine Marmorierung und die natürliche Fettauflage, die beim Garen für ein besonders saftiges, geschmacksintensives Fleisch sorgt.
✅ Besonders beliebt für Grill & BBQ
✅ Mit Fettdeckel – für volles Aroma
✅ Ideal für Rückwärtsgaren, Smoken oder am Stück im Ofen
✅ Aus regionaler Herkunft – handwerklich zugeschnitten
🍳 Zubereitungsempfehlung:
- Am Stück: bei 180 °C im Ofen oder Smoker (Kerntemperatur ca. 54–58 °C)
- In Scheiben: auf dem Grill scharf angrillen, dann ruhen lassen
- Tipp: Fettdeckel NICHT entfernen – der Geschmack steckt darin!
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